Desayunos en colegios, catas y degustaciones en la IV semana ecológica de Andalucía.

Más de 200 actividades, entre las que figuran desayunos con productos ecológicos en colegios, catas y degustaciones en comercios, se han programado dentro de la IV semana ecológica, que se inaugura hoy y se desarrollará hasta el 30 de mayo en Andalucía.

Con este iniciativa, promovida por el Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE), se pretende difundir ente los ciudadanos las ventajas sociales y ambientales de la producción ecológica de alimentos, así como los beneficios para la salud de su consumo, ha informado dicha asociación en un comunicado.

También se llevarán a cabo concursos infantiles de dibujo y fotografía, exposiciones, jornadas técnicas y talleres y visitas a fincas de producción ecológica, entre otras actuaciones.

En la ponencia de apertura, María Dolores Raigón, de la Escuela Técnica Superior de Medio Rural y Enología de la Universidad Politécnica de Valencia, ha puesto de manifiesto los rasgos diferenciales que presentan los alimentos ecológicos frente a los alimentos convencionales.

En este sentido, Raigón ha destacado que los productos ecológicos se caracterizan por ser "respetuosos con el medio ambiente, ya que ayudan a mantener la productividad y el equilibrio biológico del suelo, además de tener una gran calidad al no contener ningún tipo de residuo químico".

Explicó que en el caso de leche o huevos ecológicos, los animales que los producen deben alimentarse exclusivamente de productos biológicos y las aves de corral son alimentadas sin antibióticos ni otros productos que aceleran el crecimiento y engorde del animal.

Todos los productos ecológicos se distinguen con un sello oficial que certifica que cumple con todos los requisitos obligatorios para ser considerados ecológicos.



M.Prieto/Vida Sana - Finanzas-EFE

Andalucía. Agricultura ecológica y biodiversidad.

La agricultura y la ganadería no dejan de ser una intervención en el medio natural que produce una simplificación espacio-temporal de las comunidades existentes produciendo un impacto en el medio que en mayor o menor medida, afecta directamente a la Biodiversidad original. Por ello es indispensable que la agricultura tiene una gran influencia sobre ésta. Sabemos por los numerosos datos que se dispone que la agricultura racional e intensiva se ha encargado de machacar en las últimas décadas y aún hoy día, a la biodiversidad en su sentido más amplio. Sin embargo, la agricultura y ganadería ecológica es un modelo que precisamente tiende a recuperar, conservar y aumentar la diversidad de los agrosistemas.

Desde hace veinte años desde la Asociación CAAE venimos trabajando por y para el desarrollo de la producción ecológica. Somos conscientes de nuestra responsabilidad, por una parte como certificadora, con cerca de 800.000 hectáreas entre Andalucía y Castilla-La Mancha, y por otro lado, como asociación que trabaja con una visión global en formación, promoción, divulgación... en la tarea de tener un sector profesional y empresarial con una visión de conservación-producción de nuestro medio. Con la práctica de la ganadería y agricultura ecológica disminuye la emisión de gases responsables del efecto invernadero y las técnicas empleadas favorecen la existencia de diversidad de especies y diferentes ambientes, lo que afecta tanto a la biodiversidad, el agrosistema y a sus alrededores. La oposición a los transgénicos, el fomento y conservación de variedades y razas locales-autóctonas son medidas que apuestan por la diversidad genética. Además, estos recursos fitogenéticos pueden ser claves para el desarrollo de la agricultura en los próximos años ante el reto que se nos presenta con el cambio climático. Las razas y actividad ganadera son fundamentales en la prevención de incendios y por tanto en la conservación del medio natural.

Como Asociación CAAE se ha trabajado por innovar, creando líneas de trabajo con el objetivo de poner en valor la biodiversidad ante la sociedad en general. Campañas como la de diversificación del paisaje agrario llevan ya diez años funcionando. A través de ésta y mediante el convenio suscrito con la Consejería de Medio Ambiente, se han repartido más de 3 millones de plantas a lo largo de todo este tiempo, con el objetivo de que nuestros campos recobren la complejidad botánica que tenían antes de surgir la tendencia de la llamada agricultura moderna e intensiva a eliminar a todo elemento que no fuese el cultivo. Por otro lado la campaña sobre fauna beneficiosa ha puesto en valor a las numerosas especies de interés, tanto ecológico como económico, por su papel en la regulación natural de las plagas en agricultura. En los últimos años se ha editado material temático y organizado sobre treinta actividades específicas sobre este tema de diferentes comunidades contado con una gran aceptación. También se ha comenzado a trabajar en las aves insectívoras de los agroecosistemas considerándolas como unas reguladoras de plagas extraordinarias y por ello, con repercusión económica, es significativa la experiencia en dehesas.

La producción ecológica hace posible que la biodiversidad no se vea afectada de forma negativa y que nuestro entorno siga ofreciéndonos la posibilidad de disfrutar de nuestro patrimonio rural y natural. Los hombres y mujeres del campo son quienes lo ponen en práctica y por consiguiente los protagonistas. No obstante, no tienen toda la responsabilidad de cara a la conservación de la biodiversidad. Todos somos de una u otra forma responsables y hemos de tener conciencia de ello para así actuar en consecuencia, como así hacemos desde la Asociación CAAE.

Fuente: Francisco Casero Rodríguez. Diario de Cádiz.

RED DE RESTAURANTES ECOLÓGICOS

La Consejería de Agricultura y Pesca ha impulsado un proyecto de creación de una red de Restaurantes Andaluces con Productos Ecológicos (RAPE) que incluyan en sus menús, de manera permanente, platos elaborados con este tipo de alimentos. La titular de este departamento, Clara Aguilera, quien ha inaugurado en Granada las jornada ‘Los alimentos ecológicos en la restauración’, ha explicado que esta iniciativa nace con el objetivo fundamental de posibilitar a los restaurantes que lo deseen “ganar en valor, diferenciarse y enriquecer su oferta gastronómica”.

Asimismo, persigue aumentar el consumo interno de alimentos ecológicos en la región y facilitar a los operadores canales cortos de comercialización, por lo que este proyecto, según la consejera, simboliza una alianza entre dos sectores –de la restauración y la producción ecológica– que “sin duda será fructífera para todos”.

Clara Aguilera ha recordado que aunque este tipo de producción ha experimentado un gran crecimiento en Andalucía, hay que seguir trabajando para “consolidar al sector”, logrando una mejor transformación y comercialización y un mayor consumo. “Con esta red pretendemos dar una respuesta a la demanda de los consumidores, que podrán contar con menús elaborados con productos ecológicos, de máxima frescura y calidad”, ha añadido.

Ha asegurado que además de favorecer a los restaurantes (hasta el momento son 15 los que tienen previsto integrar esta red), esta iniciativa fomentará una agricultura sostenible, con los beneficios que ello supone para el medio ambiente y la sociedad en general.

Para la consejera es prioritario seguir respaldando iniciativas que contribuyan a mantener el liderazgo andaluz en producción ecológica, para seguir contando con el “sector ecológico más potente de España”. Como prueba de ese liderazgo, Aguilera ha destacado que según datos de cierre del año 2009, Andalucía cuenta ya con más de 860.000 hectáreas de producción ecológica y más de 8.443 operadores”.

Entre estos datos, destaca especialmente el aumento de industrias ecológicas en casi un 42%. Actualmente, 647 industrias se encargan de transformar los productos ecológicos, “logrando un mayor valor añadido para nuestra región”. En cuanto a superficie, sobresale el aumento de cítricos (17%), olivar (12%) y frutos secos (9%). Aguilera ha manifestado también que hay una mayor importancia de los productos cárnicos ecológicos, que ha contribuido a que las cabañas ganaderas de vacuno y de ovino de carne aumenten un 11% y un 25% respectivamente.

Enmarcado en el ‘Apoyo a la difusión de los beneficios de la producción ecológica a través del canal HORECA’ (Hostelería, Restauración y Catering) que se recoge en el II Plan Andaluz de Agricultura Ecológica 2007-2013, este proyecto se está desarrollando en colaboración con la Asociación de Restaurantes y Sumilleres de Andalucía (AGRAS) y con el servicio de certificación del Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE).

Con el objetivo de facilitar la participación de los interesados, la Consejería de Agricultura subvencionará el primer año de certificación a los 15 primeros restaurantes de la red. Los integrantes constituirán una asociación, abierta a la integración de quienes lo deseen, con la que la Junta firmará un convenio marco de colaboración para definir las actividades a desarrollar.

Via:sostenibilidadyenergia.blogspot

Andalucía presenta su primer arroz ecológico

Durante la mañana de ayer, el Gerente de Arroces de Doñana, Álvaro Pallarés y el Secretario General de UPA-Andalucía, Agustín Rodríguez, han presentado el primer arroz ecológico producido y envasado en Andalucía, un proyecto pionero que nació en 2008 fruto de un nexo de cooperación entre UPA-Andalucía y Arroces de Doñana. Además, la Secretaria General del Medio Rural y la Producción Ecológica de la Consejería de Agricultura y Pesca, Mabel Salinas; el Presidente del CAAE, Francisco Casero; el Delegado Provincial de la Consejería de Agricultura y Pesca de Sevilla, Francisco Gallardo; el Alcalde de Isla Mayor, Ángel García; y la Alcaldesa de Aznalcázar, Dolores Escalona, estuvieron presentes en la presentación debido al interés suscitado con este proyecto precursor en nuestra Comunidad Autónoma.

A lo largo del acto se procedió al envase del primer paquete de arroz ecológico, momento en el que se culminó el proceso iniciado allá por 2008 con un proyecto piloto impulsado por la red de colaboración entre UPA-Andalucía y Arroces de Doñana, por el que ya mostraron su interés y visitaron el entonces Presidente de la Confederación Hidrográfica del Guadalquivir, Francisco Tapias; el entonces Comisario de Aguas de la CHG y actual Director General de Dominio Público Hidráulico de la Agencia Andaluza del Agua, Javier Serrano; y el entonces Director General de Producción Agraria de la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía, José Román.

En 2008 se inscribieron 20 has de arrozal en Agricultura Ecológica, aunque se inició el cultivo de solo 10 has por la reducción de superficie debido a la falta de agua de riego; dado el éxito inicial, en 2009 se duplicó la cosecha, pasando a cultivar 40 has, y se inscribieron 20 has más de arrozal en Agricultura Ecológica. Es, precisamente, esta cosecha de 2009 la que ya se certifica como arroz ecológico, campaña que en la mañana de hoy ha iniciado su envase para su comercialización posterior.

A pesar de que el proyecto se inició en 2008, la idea provenía de tiempo atrás ya que la parcela permanecía en barbecho desde 2005 por lo que así se pudo conseguir el reconocimiento retroactivo del periodo de conversión de las parcelas en diciembre de 2009, al demostrar que el terreno estaba limpio de residuos de fitosanitarios y fertilizantes

Así, UPA-Andalucía y Arroces de Doñana han puesto de manifiesto su apuesta por la agricultura ecológica como motor de desarrollo de las zonas rurales y de generación de empleo. El Secretario General de UPA-Andalucía, Agustín Rodríguez, apuntaba la firme apuesta de la Organización por la agricultura ecológica: “Con este proyecto hemos sido pioneros y estamos fomentando la biodiversidad, nuevas alternativas para el desarrollo rural, generación de empleo, una apuesta por una agricultura responsable y por la implantación de alimentos saludables… en definitiva, una apuesta de futuro que hasta ahora, en el sector arrocero, no se había dado en Andalucía”. Además, Agustín Rodríguez auguraba nuevos retos: “en 2009 hemos producido 120 tm de este arroz ecológico que en este próximo año 2010 se multiplicarán por 10”.

UPA-Andalucía ha participado activamente del proyecto, consiguiendo las concesiones de agua en la campaña 2008, así como el reconocimiento retroactivo del periodo de conversión a la Producción Ecológica. La parcela en la que se ha iniciado este proyecto se encuentra en el término municipal de Aznalcázar (Sevilla) y ha generado entre 10 y 15 jornales por hectárea, lo que alcanza una cifra de unos 500 jornales. Una cifra alentadora que se prevé que aumente con el paso del tiempo debido al éxito inicial del proyecto.

La variedad cultivada en 2009 ha sido la Bomba y las malas hierbas se controlaron mediante labores mecánicas y manteniendo los niveles de agua muy altos ya que al ser una variedad muy vigorosa y al tener un gran porte, al cubrirse muy pronto, asfixia la mala hierba y sale en menor cantidad. La producción obtenida ha sido de 3.000 kg/ha, lo que en esta variedad supone unos 7.000 kg/ha para un arroz convencional.

agroinformacion.com