miércoles, 28 de julio de 2010

Vacaciones ecológicas y baratas.

En estos tiempos de crisis, nada mejor que disfrutar de unas vacaciones ecológicas low cost, las más baratas y medioambientalmente más sostenibles.

El primer consejo es buscarlas cerca de casa. Cuanto más próximo esté ese lugar de retiro estival, menos consumo energético haremos y mejor nos sentiremos. El pueblo, un pueblo, es el mejor sitio. Para muchos, el lugar perfecto donde reencontrarnos con nuestras raíces y con la naturaleza. Tras un año de frenética actividad urbana no se me ocurre nada más plácido que desconectar del mundanal ruido abusando a placer de caminatas, lecturas, charlas, partidas de cartas, comidas saludables y siestas interminables. Incluso la propia ciudad, ahora que tanta gente ha salido fuera, se convierte en un privilegiado refugio (barato) rodeado de parques y pueblos próximos por descubrir.

También los más aventureros tienen un mundo cercano por disfrutar. Practicando placeres como el senderismo o la bicicleta, el turismo rural, los programas de voluntariado ambiental e incluso de ese turismo activo tan lleno de sorpresas.

Sólo un consejo. Huyamos de los “fast travel”, ofertas imposibles donde visitar 10 ciudades en seis días, persiguiendo el paraguas enhiesto de un guía que sólo sabe meternos prisa, chupando kilómetros de autobús y, lo que quizá todavía es peor, descansando en hoteles insulsos de comida estándar. Eso no es viajar queridos amigos. Eso es ir a ver postales. ¿No os parece un horror?

Viajar es descubrir sin prisa paisajes y paisanajes. Sentarse junto a un viejo chopo a la orilla del río y escuchar el relato sencillo de algún paisano sobre cómo se vive allí. Conocerlo, sentirlo y brindar por ese nuevo amigo del alma que, seguramente, no volveremos a ver nunca más pero que tanto nos habrá impresionado, del que tanto habremos aprendido. Recuerda: a la vuelta de un viaje, lo más imperecedero es la gente a la que conociste. Seguro que alguno de vosotros nunca olvidará uno de esos viajes especiales.

Felices vacaciones para los que las tengais, nosotros seguiremos aquí.

lunes, 26 de julio de 2010

'Selokecomo', el primer establecimiento de Palencia especializado en alimentación ecológica.

'Selokecomo' es el primer establecimiento de la capital palentina especializado y dedicado en exclusiva a la alimentación ecológica, según anunció la empresa en un comunicado.

La tienda de 'Selokecomo' está situada en el número 8 de la calle Antonio Maura y pretende principalmente "promocionar entre los palentinos el consumo de alimentos procedentes de la agricultura y la ganadería ecológicas".

"Acercando este tipo de productos al público, ante el vacío existente en dicho ámbito, se persigue que los consumidores se puedan preguntar lo que comen y que hallen la respuesta", añadió el propietario del establecimiento, José Herrezuelo.

Entre los productos que se podrán encontrar en 'Selokecomo' estarán principalmente productos frescos de temporada procedentes en su mayoría del territorio nacional y autonómico, además de conservas y envasados, "de forma equivalente a cualquier establecimiento de alimentación".

Cabe destacar, sin embargo, una línea de productos de alimentación infantil ecológicos, "de forma que se pueda aportar alimentos completamente sanos y saludables a los más pequeños de la casa". A medio plazo, igualmente, "está previsto incorporar una línea de detergentes y productos de limpieza ecológicos".

'Selokecomo' no sólo pretende ofrecer a los vecinos de Palencia productos ecológicos, sino también "crear una conciencia alrededor de este tipo de productos", por lo que el establecimiento también servirá de punto de información sobre las ventajas de una buena alimentación e incluso de cómo cocinarlos.

Para ello, en colaboración con otros colectivos de la ciudad, se organizarán charlas y diferentes actividades abiertas al público.

El nuevo establecimiento pretende que la mayor parte de su actividad sea ecológica, por lo que incluso el servicio a domicilio que quiere ofrecer "se realizará, siempre que se pueda, en bicicleta".



M.Prieto/Vida Sana - EP

domingo, 18 de julio de 2010

“Sombrero de paja” es una red de granjas francesas que abren sus puertas para adultos y niños.

Esta iniciativa pretende ayudar a los agricultores responsables de las afueras de las ciudades: “sombrero de paja” cuenta con 24 explotaciones agrícolas asociadas que pueden visitarse durante todo el año y en las que uno mismo recolecta los productos que desea adquirir y cuyo precio siempre es inferior que en los comercios.

La red “Sombrero de Paja” está compuesta por un grupo de productores de flores, frutas y verduras que abren su vergel y su huerto al público. A lo largo de toda la temporada, quien así lo desee puede recolectar hasta 60 diferentes productos por un precio justo correspondiente al esfuerzo que realizan los profesionales en su cultivo. A la entrada de cada huerto se indica el producto y su precio.

La red se creó en 1985 con el fin de poder intercambiar conocimientos técnicos y dinamizar la capacidad de los agricultores para satisfacer a los consumidores.
Se puede acudir en familia y aprovechar para educar a los niños sobre la procedencia de los alimentos. Las granjas están abiertas los siete días de la semana y en la página web de la asociación se proporciona un servicio de auto compartido para que la armonía con la naturaleza sea mayor.

Todos los productos que se adquieren por este sistema son locales y de temporada y el cultivo se lleva a cabo según métodos de la agricultura ecológica y razonada. Además, el visitante podrá adquirir especies que, debido a la industrialización de la agricultura hoy en día, han desaparecido de los mercados convencionales.

La iniciativa pretende acercar a los ciudadanos las bondades de una alimentación sana y local. Por ello, en la página web de Sombrero de Paja, se reúnen diversos consejos sobre cómo cocinar productos del campo así como una serie de indicaciones tanto de conservación como de compra y cosecha de una multitud de hortalizas, frutas y flores.

“Los trabajos al aire libre que efectúan sus motivados empleados requieren una adaptación constante a las condiciones climatológicas. La formación es un aderezo indispensable para la vida del recolector. Por ello, los agricultores asociados se reúnen de forma regular para compartir conocimientos, conocer a otros profesionales y dialogar con expertos técnicos. Trabajamos con la naturaleza. Nuestro trabajo cotidiano se basa en una permanente observación del entorno natural“, afirma la organización.

Fuente: www.ecoticias.com

sábado, 17 de julio de 2010

El Concurso de Quesos de Agrocanarias 2010 elegirá al mejor queso ecológico.

El IX Concurso Oficial de Quesos de Agrocanarias 2010, que se desarrollará entre el 20 y el 21 de julio en Gran Canaria, seleccionará este año como novedad al "Mejor Queso Ecológico", el" Mejor Queso Casero", y al "Mejor Queso Popular" que puntúe el público asistente a una cata popular.

Así lo anunció hoy en un comunicado la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación del Gobierno canario, que promueve esta iniciativa a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) y que hará que un año más Gran Canaria centre la atención de la industria quesera del Archipiélago.

Los quesos que competirán en la novena edición de este certamen serán los elaborados a partir de leche de cabra, vaca, oveja y sus mezclas, y en las categorías de "leche pasteurizada", "leche cruda" -en las modalidades de queso tierno, semicurado o curado- y "cuajo vegetal".

Las muestras admitidas a concurso serán valoradas por catadores expertos mediante el sistema de "cata ciega".

El jurado, integrado por el Director del ICCA, Guillermo Díaz Guerra, un secretario y director técnico del Instituto, representantes de las Denominaciones de Origen Protegidas, organizaciones agrarias, sector hostelero y medios de comunicación, elegirá de entre las muestras presentadas el "Mejor Queso de Canarias".

Podrán presentarse los fabricantes o elaboradores de queso, personas físicas o jurídicas que estén inscritos en el Registro General Sanitario de Alimentos y cuya producción, con Denominación de Origen Protegida o sin ella, sea elaborada en el Archipiélago.

Además de estas distinciones serán reconocidos con medallas de oro, aquellos quesos que alcancen al menos el 80 por ciento de los puntos estipulados en la ficha de cata y con medallas de plata los que logren un 70 por ciento de la puntuación.

La Consejería destacó que el Concurso Agrocanarias de Quesos, que se desarrolla desde 2002, se ha convertido en una eficaz herramienta para la promoción de los quesos canarios y en un encuentro ineludible para expertos del sector que se reúnen para analizar y reconocer la calidad de la producción quesera del Archipiélago.

El Queso de Media Flor "Lomo Gordo", de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Queso de Guía y Flor de Guía, elaborado por Teresa González Jiménez, se alzó con el Premio Agrocanarias de la pasada edición, y "Guriamen Villaverde", de la DOP Queso Majorero, elaborado por la Sociedad Cooperativa Limitada Guriamen, obtuvo la distinción a la Mejor Presentación.

Gran Canaria obtuvo el mayor número de medallas, con cinco, dos de ellas dentro de la DOP Queso Flor de Guía y Queso de Guía.

Lanzarote recogió cuatro distinciones, todas ellas para quesos elaborados por la entidad Finca de Uga, mientras que La Palma recibía dos distinciones que recayeron en productos de la DOP Queso Palmero.

La DOP Queso Majorero, de Fuerteventura, consiguió imponerse en una categoría, si bien logró también el Premio Especial a la Mejor Imagen y Presentación.

viernes, 16 de julio de 2010

'La ganadería ecológica puede ser rentable y el consumidor la aprecia'.

José Luis Vaz explica su experiencia en ganadería ecológica: “Las Medidas Agro-ambientales de la PAC y la Red Natura 2000 ofrecen oportunidades que deben conocerse y usarse bien ya que el sistema agrario español sostiene la mayor riqueza en biodiversidad de Europa”, según la FFRF.

El gerente de Biocoop-Verín, José Luis Vaz, ha demostrado hoy en Ourense cómo fomentar la conservación de la biodiversidad, puede ser rentable, explicando su experiencia en ganadería ecológica con razas autóctonas en peligro de extinción en una jornada informativa sobre las Medidas Agroambientales de la Política Agraria Común (PAC) y la Red Natura 2000 celebrada en el Parador de Turismo de Santo Estevo.

Así, durante su participación en la jornada, el ganadero ecológico ha revelado que en su trabajo son respetuosos con los animales, con el medio ambiente y con el consumidor. “Procuramos hacer el máximo de venta directa al cliente para evitar intermediarios y ser fieles a nuestra filosofía. La sociedad tiene un creciente aprecio hacia lo local, lo autóctono y lo hecho de manera responsable con la naturaleza, y Galicia puede dar mucho más de sí en ese sentido”, ha asegurado, añadiendo que como muestra de ello, “nuestros productos también están obteniendo reconocimiento en la alta cocina.”

También participaron en la jornada la Cámara de Comercio de Ourense, por su compromiso con este enfoque, así como varios propulsores de experiencias ejemplares como Casa Alongos, Granxa Familiar, Quesos O´Rexo, Quesos del Xurés y Bodegas Benito Santos, para orientar a otros profesionales. Todos han coincidido en la importancia de estudiar y aprovechar los recursos económicos y legislativos que ofrecen los diferentes estamentos de la Administración y de las nuevas tecnologías para informarse, formase, promocionarse y vender sus productos, así como de las redes que se crean para articular a productores, consumidores, comerciantes, restauradores e investigadores.

El de Ourense es el primero de los doce seminarios que se celebrarán en Asturias, Cantabria, País Vasco, Castilla y León, Extremadura, Castilla-La Mancha y Andalucía y en dos localidades de Rumanía, desde este mes de julio, hasta junio 2011, gracias al apoyo de la Comisión Europea, Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural. Con ellos se pretende dar a conocer a los agricultores y ganaderos diferentes posibilidades con las que cuentan para otorgar a sus productos un valor ambiental añadido, que los diferencie en el mercado, al tiempo que fomentan la recuperación de la biodiversidad y aumentar el conocimiento de los agricultores y ganaderos sobre las Medidas Agroambientales de la PAC y la Red Natura 2000.

Óscar Prada, miembro de la FFRF, ha señalado que Ourense es una tierra “privilegiada para explorar, aplicar y reforzar fórmulas que contemplan la biodiversidad y el paisaje como recursos fundamentales para mejorar la renta y reconocimiento social de ganaderos y agricultores”. Así, ha informado de que además de las 6 razas autóctonas de ganado vacuno anteriormente mencionadas, cuenta con 4 de las 5 denominaciones de origen de los vinos gallegos y una población extraordinaria de un superpredadores, como el lobo.

Por su parte, la FFRF ha recordado que las medidas agroambientales en España están planteadas, dentro de una estrategia general de desarrollo rural, y orientadas hacia un modelo de agricultura sostenible, así como a la protección del patrimonio ecológico, centrándose en cinco ejes de actuación: agua, suelos, riesgos naturales, biodiversidad y paisaje.

Por otra parte, otro de los objetivos de las jornadas informativas ha sido incrementar el reconocimiento social y del mercado hacia los ganaderos, agricultores y comercializadores que tienen compromiso con la conservación de la biodiversidad. Además, se pretende contribuir a mejorar los canales de comercialización para los productos con “valor ambiental añadido” y fomentar la Custodia del Territorio y otras fórmulas de “convergencia rural naturaleza” como son el Contrato Territorial de Explotación y el Pago Por Servicios Ambientales.

El Contrato de Explotación Sustentable es un instrumento que establece los compromisos a suscribir entre las Administraciones Públicas y los titulares de las explotaciones agrarias, para orientar e incentivar su actividad en beneficio de un desarrollo sostenible del medio rural.

“En Galicia, es una herramienta muy válida para integrar las posibilidades que ofrecen la Medidas Agro-ambientales y la Red Natura 2000”, han afirmado los expertos. En este sentido, la Fundación ha informado que ella, junto a otras organizaciones vinculadas con el sector agrario, han dirigido recientemente una carta al secretario de estado de Medio Rural y Agua del Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino (MARM), Josep Puxeu, para reclamar la urgente aprobación y puesta en marcha del Real Decreto por el que se regula esta herramienta.

“El sistema agrario español sostiene la mayor riqueza en biodiversidad de Europa, no sólo silvestre, sino también en número de razas autóctonas de ganado y variedades locales de cultivo”, ha recordado Prada, “por esta razón, es importante que los agricultores y ganaderos conozcan estas medidas, que permiten aprovechar todo el potencial de nuestros productos”. Pueden ser solicitadas en la Subdirección General del Fondo Galego de Garantía Agraria (FOGGA) de la Consellería de Medio Rural del Gobierno de Galicia”.




M.Prieto/Vida Sana - Agroinformación/DAR

martes, 13 de julio de 2010

El campo andaluz pone su futuro en la producción ecológica.

La reconversión de la agricultura y la ganadería extensivas han aupado a Andalucía al primer puesto del sector biológico En la región se concentra ya el 52% de toda la superficie ganadera y agrícola de España

El aceite de la Alpujarra, en la provincia de Granada, se vende por toda Europa. Ahora, esta región quiere reconvertir su producción al sector ecológico. Una inversión de 500.000 euros de la Junta de Andalucía ayudará al cambio. Éste es uno de los últimos gestos de la Administración de apoyo a la agricultura ecológica, líder en España.

Andalucía cuenta con el 52% de la superficie de agricultura y ganadería ecológicas del mapa nacional. "Y no sólo por su extensión, como muchos insisten en destacar, sino por la reconversión de gran parte de la agricultura extensiva", explica Manuel González de Molina, catedrático de Historia de la Universidad Pablo de Olavide de Sevilla y autor de varios libros sobre agroecología.

En pleno debate sobre la orientación que tendrá la futura Política Agrícola Común (PAC), que arrancará su nuevo calendario en 2013, el sector agrario en Andalucía es consciente, según González de Molina, de que la agricultura y ganadería ecológicas tienen mayor futuro que las prácticas tradicionales.

Los márgenes para los agricultores y ganaderos siguen inmóviles desde hace 30 años, y el campo vive básicamente de subvenciones. La salida es ofrecer mayor calidad, "ésta es la única baza para competir", cree González de Molina.

Por ello, este experto no ve difícil la reconversión del sector. "Andalucía es muy profesional y sus agricultores y ganaderos saben que es una vía rentable. La ganadería y la agricultura extensivas están en crisis, sólo se mantienen con apoyos públicos, para ellos la agricultura ecológica es una salida", añade.

Ahora, ciertos aspectos de la PAC van en este sentido. El cuidado del medio ambiente es ya hoy uno de los requisitos para recibir las ayudas. Pero por el momento, este sector no puede viajar solo. Aún no ha creado mercado más allá del sector público. Colegios, guarderías, hospitales y otros centros públicos ofrecen ya en sus comedores productos ecológicos.

Pero más allá, el sector no representa ni el 1% del consumo nacional, según estimaciones de los expertos, porque no existen cifras agregadas. Su fuerza por ahora reside en el mercado exterior. En Europa, sobre todo en Francia y en Alemania, el ecológico es un sector maduro.

El principal escollo para que esta chispa verde en la agricultura prenda es la distribución. "No existen los canales necesarios, por eso sus productos son aún muy caros", explica González de Molina. Sin distribución adecuada, se estrangula la oferta.

La crisis ha mermado la apuesta de Andalucía por la agricultura ecológica. El sector espera poder reconvertirse pese a la merma de ayudas públicas. Los agricultores saben que si apuestan por esta vía, pueden reducir considerablemente sus costes. Es el caso del olivar, una planta leñosa cuya biomasa, una vez compostada, sirve de abono, evitando así comprar fertilizantes químicos.

El invernadero de plástico también puede ser 'verde' .

Los mares de plástico que pueblan Almería y otras comarcas de Andalucía han dado una mala imagen al invernadero. No sólo por las precarias condiciones de trabajo de los temporeros, sino también por el uso excesivo de químicos y por el abuso de los acuíferos, que ha agotado buena parte de los recursos hídricos de esta zona del mapa español.

Pero el invernadero también se puede reconvertir en un modo agrícola más sostenible y vinculado con la protección de los recursos, especialmente el suelo.

Andalucía inventó el invernadero en el siglo XIX. Entonces el fertilizante era estiércol y el uso del agua mucho más eficiente. Hoy, ya hay iniciativas que proponen un uso sostenible de los plásticos de invernadero.

La principal baza para el sector es que podrá comercializar productos fuera de temporada respetando criterios de calidad que superan la agricultura intensiva.

Más allá de la lógica de mercado, en el futuro agrícola europeo más verde, muchas voces reclaman el pago por servicios ambientales a los agricultores y ganaderos. El argumento es que la agricultura ecológica es un instrumento integral, que no sólo contempla el margen de beneficio, sino la sostenibilidad de la agricultura.

En el debate de la futura Política Agrícola Común se tiene en cuenta este elemento, ya que la exigencia de criterios más verdes para los agricultores significaría pérdida de ingresos por el mayor reposo de la tierra.

Las cifras
52% de superficie para la agricultura ecológica representa Andalucía respecto al total nacional.

2013 es el año en el que arrancará la nueva Política Agrícola Común (PAC), que se espera integre criterios ambientales.

1%-2% del consumo de productos agrícolas y ganaderos abarca la agricultura ecológica. La mayor parte de la cuota de mercado se debe a la exportación.

M.Prieto/ Vida Sana - Cinco Días.com

lunes, 12 de julio de 2010

Se piden más menús ecológicos para las instituciones de la UE.

Ofreciendo comida ecológica en los comedores colectivos de los trabajadores de la UE la Comisión podría sentar una clara señal de que la UE quiere trabajar seriamente contra la pérdida de la biodiversidad”, subraya Marco Schlüter, gerente del Grupo IFOAM UE.

“El abastecimiento de las instituciones públicas con productos ecológicos es una oportunidad excelente para apoyar la estrategia de la biodiversidad de la UE después de 2010, lo que iría en consonancia con el objetivo de la Comisión de alcanzar bajo la clave “green public procurement” un 50 % de cuota en el abastecimiento de las instituciones públicas. Por ello, los productos ecológicos son la mejor elección para un abastecimiento más verde.

M.Prieto/ Vida Sana - BioFach- http://eur-lex.europa.eu

martes, 6 de julio de 2010

Más allá de lo orgánico.

Puede claro que la producción agrícola orgánica compite favorablemente con la agricultura convencional industrializada en todos los renglones, incluyendo rendimientos, beneficios para el agricultor y las economías rurales, calidad para el consumidor, el combate contra el hambre, y la protección ambiental. Quede claro que las metodologías de la agricultura orgánica tienen tanto o más rigor científico que el agro convencional y que éstas representan la vanguardia de la agricultura del futuro. Llámenle como quieran- agroecología, permacultura, producción ecológica, biológica, limpia o biodinámica- esta modalidad de producción agrícola, que combina lo mejor de las antiguas tradiciones y la ciencia moderna, es la mejor apuesta para hacerle frente a los apremiantes retos globales del cambio climático, el cénit del petróleo, la crisis alimentaria y la debacle económica mundial.

Estamos claros en eso, pero no es suficiente. La agricultura orgánica será una propuesta efectiva de cambio sólo en la medida en que ésta se integre dentro de los movimientos locales y globales que luchan por la soberanía alimentaria, la justicia climática, el reconocimiento de la deuda climática, los derechos de la mujer, y la organización sindical; y en contra del neoliberalismo, la privatización, el imperialismo, y el control corporativo; en contra de las patentes sobre la vida y por la defensa de la semilla y el agua como bienes comunes inalienables; y también las luchas por el derecho humano a la vivienda, la educación, la salud y el alimento. En una sola palabra: justicia.

Esto significa que el concepto "orgánico" no puede ser el único criterio a la hora de hacer juicio sobre la producción agrícola. Hay otros elementos que deben ser considerados. Cito un excelente escrito del colombiano Mario Mejía Gutiérrez:

"Es imprescindible recordar la existencia de valores, principios y propuestas sociales de mayor categoría que lo económico y lo ecológico, en particular elementos morales, éticos, históricos, filosóficos, políticos, religiosos y espirituales; desde luego, sin agotar la lista, aportamos algunos ejemplos: verdad, bondad y belleza, la trilogía de Mokiti Okada, formulador de la agricultura mesiánica; justicia, como lo señala la propuesta agrícola de Nitiren; amor y perdón, como lo planteó Jesús; compasión, si seguimos a Buda; las virtudes de la iluminación personal, al estilo de Lao Tse: austeridad, laboriosidad, humildad, lealtad; libertad en relación con la paz, la democracia, el ejercicio de la propia cultura, el derecho a ser... ¿Se podrá construir un sistema social de relación solidaria perdurable entre productor de alimentos sanos y consumidor comprometido solamente con argumentos económicos y ecológicos?"

Efectivamente, hay una multiplicidad de valores y criterios a considerar, que van más allá de dólares y centavos, inclusive más allá de estrechos conceptos de protección ambiental. A los enumerados por Mejía Gutiérrez yo añadiría más: amistad, solidaridad y patriotismo.

Sí, patriotismo, como es el caso del amigo Raúl Noriega, quien lleva sembrando su finca continuamente por más de veinte años, y practica la agricultura orgánica desde el 2000. La finca, localizada en el barrio Pasto de Aibonito, donde viven juntos cuatro generaciones de Noriegas en una humilde casita, está en manos de la familia desde hace más de 150 años. Raúl ha sufrido un ataque al corazón, un derrame cerebral, y una amputación, y más recientemente perdió la vista de un ojo, y sin embargo continúa dedicado a la agricultura con la misma energía que cuando comenzó a practicarla. Es además miembro de la Cooperativa Orgánica Madre Tierra, y miembro de la junta directiva de la Cooperativa Agrocomercial, la cooperativa agrícola más vieja del país, con sobre 70 años de existencia. Dirige ahí el Comité de Educación, entre cuyas labores está la publicación del periódico agrícola cooperativista "Agrocooperando", del cual yo soy jefe de redacción.

Como si no tuviera suficientes deberes, Raúl también está en el comité coordinador de las Vigilias por la Dignidad que se realizan el día 23 de todos los meses- cada mes en un pueblo distinto- para conmemorar el asesinato de Filiberto Ojeda Ríos. Y es miembro activo del Taller Educativo Aiboniteño Filiberto Ojeda Ríos y del Centro Cultural de Aibonito.

No puedo hablar de Raúl sin mencionar a su leal esposa Laura Morcilio, quien lo ha acompañado en las buenas y en las malas por sobre veinte años y quien debido al delicado estado de salud de su esposo, realiza la mayor parte del trabajo en la finca. Siempre que se le de un justo y bien merecido homenaje a Raúl, Laura deberá ser igualmente reconocida.

Eso es patriotismo. Eso es algo que todo buen puertorriqueño debe considerar a la hora de comprar sus alimentos y a la hora de determinar cómo adelantar la agricultura nacional. Como ven, no basta con preguntar si el producto agrícola que se compra es local y/o orgánico.

Afortunadamente Puerto Rico cuenta con otros luchadores como Raúl, y necesito mencionar dos ejemplos más. Tenemos al orocoveño Pablo Díaz Cuadrado, agricultor que es a la vez independiente y patriótico.

La finca de Pablo no es estrictamente orgánica, pues él utiliza abono sintético en su siembra de café. Pero sería un acto injusto y cretino el despacharlo y ponerlo en la misma categoría que los irresponsables agricultores convencionales que riegan agrotóxicos en sus siembras. Pablo es toda una autoridad en la agricultura ecológica, especialmente en el control de plagas y malezas sin tóxicos, como lo documentó la autora María Benedetti en una extensa entrevista publicada en su libro "Sembrando y Sanando".

Pablo dice presente en todas las actividades independentistas, progresistas y ambientalistas con su mesa en la que vende sus productos, café, miel, jalea, jugos, huevos y más. Todo del país, de su finca, sin pesticidas. El hace esto aún cuando le provoca pérdidas económicas. Desde el punto de vista estrictamente económico, vender su producto en estas actividades, a veces de escasa concurrencia, no tiene sentido. Pero el compromiso desinteresado es la esencia del patriotismo.

Y por último, el digno ejemplo de Toño Alvarez. quien llevó la empresa Pollos Picú al éxito. Desde mucho antes de surgir el pretencioso y rimbombante concepto de "responsabilidad social empresarial", ya Don Toño estaba poniendo en práctica un modelo de capitalismo social, solidario y patriótico del cual pueden dar fe las comunidades de Aibonito y Coamo, los avicultores del país, y quienes fueron sus empleados.

Yo, siendo socialista, rindo homenaje al legado de ese señor quien siendo capitalista y patrono nos dio a todos nosotros cátedra de éxito empresarial, afirmación nacional y desprendimiento solidario. Fue una pena y una tragedia para todos nosotros los puertorriqueños ver cómo esa empresa, que una vez fue orgullo de nuestra nación, se fue al infierno tras la salida de Don Toño, no solamente debido a la mala fe de los yanquis sino también en gran medida a la incapacidad e ineptitud (o peor) de sucesivos administradores.

Yo no estoy diciendo en modo alguno que la agricultura orgánica no sea importante. No quede ninguna duda que aspiramos a nada menos que la total transformación de toda la agricultura nacional y mundial hacia prácticas ecológicas, la abolición de los agrotóxicos, los transgénicos, los monocultivos y los detestables corrales de engorde ("feedlots" en inglés) de la ganadería industrial. No quede duda que obligatoriamente debemos movernos como nación puertorriqueña y como sociedad global hacia la producción agrícola artesanal, post-industrial, no capitalista, post-patriarcal, descentralizada, de huella ecológica reducida, que favorezca el pequeño productor sobre las producciones de escala industrial. Aquellos quienes siendo progresistas y anti-imperialistas crean que las técnicas y métodos del capitalismo del agronegocio se pueden usar para erigir un sistema alimentario justo y ético, que asegure la soberanía alimentaria, están en un grave error.

No podemos pintar un cuadro romántico e idealizado de esas modalidades de agricultura que debemos convertir en cosa del pasado. Picú, al igual que sus competidores y sucesores, era una operación avícola industrial al estilo USA, una modalidad de producción en masa de carnes en encierro en que las aves pasan sus breves y miserables vidas confinadas en ranchos hacinados, al menos cien mil bajo un mismo techo; un sistema agroindustrial inherentemente insustentable debido- entre otras razones- a las enormes cantidades de agua y combustible fósil que requiere su funcionamiento; que tiene el repudio de ecologistas y partidarios de la nueva agricultura ecológica; un sistema cuyos horrores fueron documentados y expuestos en las recientes películas "Food Inc" y "The Meatrix".

En el curso de una investigación sobre la historia de la avicultura en Puerto Rico en 2009 tuve el placer de concocer a Tony Alvarez, hijo de Don Toño, quien tuvo la gentileza de darnos a una colega y a mí un día entero de su tiempo, contándonos la saga de Picú y enseñándonos las fincas que una vez suplieron a la empresa. De todas las personas que entrevistamos en el curso de la investigación, Tony Alvarez fue prácticamente el único que entendía la necesidad de trascender el sistema de producción avícola actual y dar el paso acertado hacia una avicultura ecológica, que trate con dignidad y ética a los animales que nos alimentan.

En definidas cuentas, en nuestro afán de movernos hacia un futuro agroecológico, no podemos reducirlo todo a convencional malo - orgánico bueno. Ojalá fuera así de sencillo, pero ante realidades complejas necesitamos pensamientos complejos.

Por último, hace falta humildad, porque los practicantes y aliados de la agricultura orgánica deben reconocer que aún de agricultores convencionales es posible aprender lecciones muy importantes.

Carmelo Ruiz Marrero
autor, periodista y educador ambiental, y dirige el Proyecto de Bioseguridad de Puerto Rico (http://bioseguridad.blogspot.com/ ), el cual fundó en 2004. Su primer libro, "Balada Transgénica: Biotecnología, Globalización y el Choque de Paradigmas", fue http://www.alainet.org/active/39348&lang=es

jueves, 1 de julio de 2010

Empresas ecológicas andaluzas muestran su oferta a importadores británicos.

Una delegación de siete empresas andaluzas de agricultura ecológica ha presentado su oferta de calidad ante importadores británicos en una misión comercial desarrollada recientemente en la Oficina de Promoción de Negocios de la Junta en Londres. Esta promoción internacional fue organizada por la Consejería de Economía, Innovación y Ciencia, a través de la Agencia Andaluza de Promoción Exterior (Extenda), y la Asociación Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE).
Las firmas andaluzas, que presentaron productos como frutas y verduras, almendras, aceite de oliva y comida para bebé, tuvieron la oportunidad de celebrar más de 30 reuniones con importadores británicos.

Las siete entidades que viajaron a Londres ha sido los productores de almendras y aceite de oliva Almendras Francisco Morales, con sede en la aldea prieguense de Zamoranos, así como la también cordobesa Canoliva, con sede en Luque, dedicada a la elaboración de aceite de oliva.
La agenda de la misión comenzó con una presentación del sector de producto ecológico en el Reino Unido, ofrecida por la directora de la Oficina de Promoción de Negocio de Extenda en Londres, y terminó con una visita guiada a The Natural Kitchen, uno de los establecimientos de comida gourmet y ecológica más significativos de la capital británica. La misión consistió en reuniones bilaterales entre las marcas andaluzas y los agentes británicos.

M.Prieto/Vida Sana - Eldía.es